槻谷寛子の通信料理講座実践者の感想 その４
是非第２弾をお願い致します
私は中年のおじさんです。
趣味は釣りで、子供たちが小さい頃は、多い時は７家族で泊まりで釣りに行き、
釣った魚を料理して宴会をしていました。 それが料理をするきっかけになりました。
子供たちが魚を「美味しい、美味しい。」と言って食べてくれ、楽しんでくれるのが、うれしかったし、他の人に褒めて貰えるのが自分も楽しかったです。 といっても、釣った魚ですから、基本は刺身です。
料理といえるのかは、疑問ですが。
他の料理にも興味を持ち始めましたが、男の料理ですから材料には凝るのですが、それなりでした。
そんな時に槻谷先生の通信料理講座が目に付きました。
自己流でしたので料理の先生の本は買ったことが無いので、失礼ですがお名前も知りませんでした。
ただ、「１日で相手の舌を唸らせる！」と、「驚異の料理上達法＆永遠の味 究極レシピ」に惹かれてしまいました。
感想ですが・・・・・
食材の特徴の説明から料理の流れ、その中でポイント、コツ、隠し味を科学的、物理的に説明しているので非常に解り易いです。
レシピだけでも十分でしたが、なんと動画付です。（これが魅力なのです！）
それも家庭と同じ環境、道具なのですぐに一緒に始められてしまいました。
特に中華は「火力が勝負！」と思っていましたから。
数あるレシピの中から、私が今まで黒豚を使って作っても旨い！といかなかったシュウマイに挑戦しました。
レシピで材料を確認し、準備してから動画を見ました。
料理教室に通って一緒に作っている感覚で流れていきます。
結論は「これは旨い！」でした。
料理教室の生徒さんが「他の人に教えたくない。」と言うのがよく解ります。
中華では、麻婆豆腐、エビチリなど本格的な味に出来ます。
レシピ数が多いので１つの料理を何度か繰り返し自分の物にしていきたいと思っています。
私はまず中華を始めています。料理がより楽しくなりました。
是非第２弾をお願い致します。ゆっくりでかまいませんから。
これからも宜しくお願い致します。
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